Kokkaaminen on kodeissa turhaan keskittynyt kahden laitteen varaan: sähköuuniin ja hellaan. Toki ne ovat luotettavia arkivälineitä ruoanlaittoon, mutta joskus on mukava vain kokeilla vaihtoehtoisia tapoja valmistaa ruokaa. Lyhyestä virsi kaunis: osta sähkögrilli, air fryer tai sytytä talosi takapihalle nuotio (jos se on sallittua alueellasi!).
Air fryer on jo vakiokamaa keittiön pöydällä
Air fryer eli ilmafriteerauslaite on jo vuosia ollut varsin suosittu laite, eikä syyttä. Air fryerin kuuma, nopeasti kiertävä ilmaa ruoan kypsentämiseen tekee rapean pinnan ja mehevän sisuksen moniin ruokiin. Ja kun kerran testaat, ei paluuta ole vanhaan. Air fryer on kompakti, energiatehokas ja ennen kaikkea helppo käyttää. Air fryerissa myös lämpö jakautuu tasaisesti. Kannattaa kuitenkin muistaa, että koria ei tule täyttää ruoalla piripintaan. Ruoat kypsyvät tasaisemmin, jos ilma pääsee kiertämään vapaasti.
Sähkögrilli – ympäristöystävällinen tapa grillata
Sähkögrilli on muuttanut grillaamisen mukavaksi, ympäristöystävälliseksi tavaksi valmistaa ruokaa ympäri vuoden. Kerrostalossakin asuvat voivat sen avulla nauttia grilliruoan mausta ja rakenteesta. Sähkögrillit tuottavat vähemmän savua, eivät käytä avotulta ja soveltuvat sekä sisä- että ulkokäyttöön. Kaiken lisäksi se on turvallinen ja ilmastoystävällinen vaihtoehto: sähkögrilli kun ei tuota hiilidioksidia eikä hiukkaspäästöjä, ja nyttemmin sähkön käyttö myös mahdollistaa uusiutuvien energialähteiden hyödyntämisen.
Jos sähkögrillissä kaipaa savun tuoksua, hyvänä vinkkinä toimii kourallinen vettyneitä puulastuja alumiinifolion sisällä grilliritilällä! Tämä tuottaa miellyttävää savun aromia ruokiin ilman hiilenpolttoa. Sähkögrilli on erinomainen verme kiireiseen arkeen. Se lämpenee nopeasti, vaatii vain pistorasian ja soveltuu yhtä hyvin vihanneksille, juustoille kuin lihallekin.
Talvisessa nuotiossa mukavaa ruoanlaittoa luonnossa
Talvinen nuotio on suomalaisille tuttua kauraa, ja talvella nuotion tekeminen takapihalle on yleisesti ottaen luvallisempaa kuin kesällä, toki kannattaa aina oman alueen lainsäädäntö tarkistaa. Grillaaminen talvella on myös yllättävästäkin syystä järkevää: kylmä ilma auttaa säilyttämään raaka-aineet pitkään.
Nuotiossa parhaat tulokset syntyvät, kun käyttää kuivaa koivua ja antaa hiilloksen tasaantua ennen ruoan asettamista ritilälle tai pannulle. Liian kova liekki polttaa, mutta kypsä hiillos toimii kuin hirvi, sanonnan mukaan. Ei siis kannata kiirehtiä!
